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Saint-Estèphe Ch. Petit Bocq 2018
puissant et fruite
VIN ROUGE
complexe
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Saint-Estèphe Ch. Petit Bocq 2018
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Caractéristiques
Prix propriété
VITICULTURE
Superficie : 19,40 ha sur 90 parcelles assurant la représentativité des grands terroirs de Saint-Estèphe
Type de sol : Graveleux
ge moyen du vignoble : 38 ans
Densité de plantation : 8 333 à 10 000 pieds / ha
Encépagement :
50 % Merlot
48 % Cabernet Sauvignon
2 % Petit Verdot
MÉTHODE CULTURALE
Culture raisonnée sur des fondements traditionnels, respectueuse de l’environnement
Travail du sol mécanique sans pesticide, effeuillage manuel
Lutte raisonnée pour la protection du végétal
Certification TERRA VITIS
Effeuillage et éclaircissage manuels
ŒNOLOGIE
Récolte : manuelle en cagettes avec premier tri rigoureux à chaque pied et deuxième tri au cuvier
Vinification : traditionnelle en cuves inox thermorégulées, de petite contenance, adaptées au parcellaire
Cuvaison : 3 à 4 semaines
Élevage : 100 % en barriques de chêne Français grains fins dont 40 % neuves (12 tonneliers)
Durée de l’élevage : 12 à 14 mois avec un collage traditionnel au blanc d’œuf en fin d’élevage
Mise en bouteilles : sans filtration avant mise
Production moyenne : 110 000 bouteilles (pas de 2e vin)
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
