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La vache dans les vignes Lot VDV20
bio
VIN ROUGE
découverte/original
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La vache dans les vignes Lot VDV20
Caractéristiques
"Nous sommes exploités sur notre ferme familiale au sud de Gaillac depuis 1995 et notre travail se concentre sur l'agriculture biologique et à petite échelle. Nous avons un petit troupeau de vaches de race rustique, sur le reste de la ferme, nous cultivons des lentilles, du soja et des céréales anciennes pour la farine et le pain. Nos 12 hectares de vigne poussent sur des sols constitués de sable, de limon et de graves. "
Cépage : syrah 35%, braucol 55 % duras 10 %
Rendement : 35 hl/ha
Conduite du vignoble : au cours de l'année les vignes ne reçoivent aucun produit chimique de synthèse, les amendements sont des fumiers compostés qui proviennent de notre petit élevage de bovins. Quant au désherbage il se fait mécaniquement, voir parfois manuellement.
Vinification : vin de presse des cuves de syrah, braucol et duras
Ajout de 20 mg/l de SO2 à la mise.
Dégustation : La robe est grenat sombre, légèrement trouble. Le nez est fin, expressif dès l'ouverture, sur la prune, le noyau de cerise, les épices de Noël (ça fait un peu vin chaud...) La bouche est fine, élancée, très dynamique, déployant une matière fine, séveuse, plus profonde et intense qu'elle n'y apparaît au premier abord, avec un perlant pas désagréable, mais qui gagnera à être éliminé pour découvrir tout le potentiel de ce vin. La finale prolonge la dynamique de la bouche sans la moindre interruption, se contentant d'intensifier toutes les sensations : sur monte d'un gros crâne dans la "sévosité", avec des notes résino-balsamiques à se damner. Addictif !
Alc 12,5 % Vol
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
