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Graves Galets de Cazebonne rouge 2019
VIN ROUGE
complexe
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Graves Galets de Cazebonne rouge 2019
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Caractéristiques
Prix propriété
En conversion vers l'agriculture biologique
100 % de cabernet-sauvignon vendangé main, issu de nos parcelles de Cazebonne; sur un joli terroir de graves datant du pléistocène.
L'élevage de 5 mois a été effectué pour moitié en amphores de terre cuite, relativement poreuses, et l'autre moitié en amphores de grès.
Le cabernet-sauvignon sur ce millésime est très ouvert, éclatant de fruit. Il séduira même ceux qui n'apprécient pas particulièrement ce cépage.
Dégustation : La robe est grenat sombre, translucide. Le nez est fin, racé, ténébreux même, sur le cassis frais, le graphite, le cèdre et une pointe d'eucalyptus et de menthol. La bouche est fine, traçante, énergique, tout en délivrant une matière élégante au toucher soyeux. Progressivement, celle-ci gagne en profondeur et en intensité, avec cette impression de ressentir l'énergie tellurique du lieu. La finale est dense et puissante sans perdre en élégance, avec une mâche finement crayeuse, des notes de cassis et d'écorce d'orange; et une persistance sur le menthol et le poivre de Séchuan. Un Cabernet-Sauivignon de haut niveau.
" Une rive tendre, un profil floral, incisif, une fine saveur de groseille. Très original, mais parfaitement ajusté, dans son style aérien et expressif,"
Revue des Vins de France 16/20
12.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
