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Verdesse 2020
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Verdesse 2020
Caractéristiques
Elevage sur lies pendant 9 mois en cuve. Fermentation malo-lactique faite, filtration légère, avec faibles doses de SO2 (40mg/l SO2 total).
A déguster avec des poissons d’eau douce ou un cervelas truffé, plat typique de la région lyonnaise et du Bas-Dauphiné. Des accords très intéressants semblent aussi être possibles avec des fromages plutôt relevés.
Dégustation : La robe est d'un or intense, faisant quasiment penser à un liquoreux (ou à une Roussanne bien mûre). Le nez est mûr, concentré, sur les fruits blancs rôtis, l'agrume confit, le miel et une petite touche lactée. La bouche est fuselée, étirée par un fil invisible, tout en offrant une matière ronde, mûre et concentrée comme le nez, et une belle fraîcheur compte tenu de la richesse. Le tout forme un ensemble équilibré et digeste. La finale gagne encore en concentration, mais aussi en fraîcheur, avec l'acidité de la Verdesse qui finit par pointer son nez et noble amertume qui évoque un beau Chenin, sur des notes confites et mellifères.
13.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.