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Entre Chien et Loup 2023 Nature
bio
VIN BLANC
découverte/original
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Entre Chien et Loup 2023 Nature
Caractéristiques
Vin blanc de couleur un peu tuilée, cet auxerrois séduit par son nez puissant et riche, qui évoque les petits fruits jaunes et la noisette. La bouche est assez ronde, à la fois grasse et vive, avec en finale des arômes de pop-corn et de marc de raisin.
Fiche technique
Ces raisins d’Auxerrois proviennent d’un terroir argilo-calcaire situé sur les bas de coteaux à Mittelbergheim. Vendangé en septembre 2023
Vinification : Fermentation spontanée à partir des levures indigènes. Malo faite. Elevage sur lies de 7 mois en cuve.
Stabilisation : Filtration clarifiante sur plaques de cellulose.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
