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Collioure Clos du Moulin 2004
VIN ROUGE
complexe
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Collioure Clos du Moulin 2004
Caractéristiques
La vigne du Clos du Moulin est situé sur la commune de Banyuls, au bord du lit de la rivière "La baillaury". C’est donc une gravière (schistes fins et grossiers) qui la compose, avec comme implantation au sol, 90% de Mourvèdre, 10% de Counoise.
Superficie : 2 hectares
Rendements : 35 Hectolitres/hectares
Vinification : égrappage, pigeage, macération de 18 jours, fermentation contrôlée
Elevage : en barriques de 3 vins pendant 1 an.
Garde : dans les grandes années plus de 20 ans.
Accompagnement : à boire sur le gibier, et avec tout ce qui à trait à l’Automne.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
