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rond & fruité
VIN ROUGE
complexe
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Pinot noir Serbal 2023
Caractéristiques
Ce domaine est situé dans la commune de San José, dans la région du Tupungato, qui est une des meilleures zones viticoles de la région de Mendoza. Les journées sont chaudes et les nuits fraîches. Le sol est un mélange de terres alluvionnaires, argilo-sablonneux qui couvre un substrat de roche dure. Les raisins proviennent des propres parcelles du domaine sur une superficie de 70 hectares. Ils sont plantés à 1300 mètres d’altitude et issus de très vieilles vignes âgées de 80 ans, provenant de petits producteurs uniquement.
Les vendanges sont manuelles et se font très tôt le matin. La fermentation des rouges qui dure quinze jours est suivie d’une macération de la même durée.
Ce vin qui n’est pas élevé en fût de chêne est juteux et soyeux avec une acidité rafraîchissante et avec des notes de framboise et de fraise. Parfait pour ceux qui aiment le Pinot Noir et très accessible.
Cépage : 100% Pinot Noir ge des vignes : 5- 25 ans Densité de plantation : 4000 pieds par hectare
Rendement : 50 hl/ha Sols : origine alluvionnaire, avec un substrat rocheux et des couches supérieures de texture argilo-sablonneuse
Culture : traditionnelle Précipitation : 300 mm par an Irrigation : Goutte à goutte Taille : Guyot Double
1300 m
Orientation : Est (matin) / ouest (après midi) Vendanges : manuelles
Vinification : fermentation en cuve en inox a température contrôlée.
13 % Alc. Vol
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
