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Pinot Noir Bollenberg Harmonie 2015
vin biodynamique
VIN ROUGE
classieux
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Pinot Noir Bollenberg Harmonie 2015
Caractéristiques
é
Cépage : Pinot Noir
Elaboration : Jusqu’en 2015 la cuvée Harmonie correspondait à la sélection parcellaire la plus pointue que nous faisions sur le Bollenberg. Issu de nos plus belles parcelles sur ce terroir, macéré durant 2 semaines puis élevé en barriques durant plus de 15 mois (10% de bois neuf).
Terroir : Argilo-ferrugineux calcaire
Commentaire : Toucher de bouche soyeux, il offre des expressions fruitées typiques du pinot noir poussant sur des climats chauds. Les tanins présents dans sa jeunesse ne demandent qu’à patienter durant au minimum 10 ans avant de profiter pleinement de ce vin. En bouche, le vin déploie un grand équilibre entre le côté très expressif et solaire du millésime 2015 et la tension incomparable apportée par le terroir calcaire du Bollenberg."
Accords mets et vins : Gibier, agneau, pigeon
Potentiel de garde : Supérieur à 10 ans
Notes et distinction : 93 pts James Suckling en 2017
13.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
