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Pinot Noir 2023 Rietsch
bio
sans sulfites ajoutes
VIN ROUGE
découverte/original
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Pinot Noir 2023 Rietsch
Caractéristiques
La terre et la vigne
Provient de parcelles plantées sur les terroirs argilo-calcaires de Mittelbergheim. Rendement moyen de 48 hl /ha. Production certifiée en culture biologique.
Vinification
Macération semi-carbonique de 23 jours sur raisins entiers. Elevage en foudre de 6 mois. Filtration clarifiante sur plaques de cellulose. Sans sulfites ajoutés.
Dégustation
La robe est entre le vermillon et le rubis translucide. Le nez est frais, sur la griotte, la terre humide et le poivre, avec une pointe d'acidité volatile. La bouche est ronde, ample, aérienne, déroulant une matière très fine, arachnéenne au fruit pur et intense (griotte à donf), tonifiée par un léger perlant qui titille la langue. La finale est tonique, gourmande, avec une fine accroche canaille et une griotte jubilatoire, le tout persistant sur la cerise, le noyau et le petrichor.
Accords
Côte de bœuf, gigot d'agneau, magret de canard : les viandes rouges pour un vrai rouge ! Le service du vin A servir à la température de la cave (12-14 degrés). Ne pas rafraîchir en dessous de ces températures pour ne pas fermer le vin.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
