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Grain Pinot Charrat 2022
vin biodynamique
puissant et fruite
VIN ROUGE
complexe
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Grain Pinot Charrat 2022
Caractéristiques
Marie-Thérèse Chappaz ne se destinait guère à être vigneronne. A ses 17 ans, son père, avocat, voulait lui donner la vigne des Esserts située à Charrat. A l'époque, Marie-Thérèse souhaitait devenir sage-femme, voyager et découvrir le monde. Le choix fut difficile. Après un stage à l'hôpital où elle n'apprécie ni l'ambiance, ni le système hiérarchique, elle décide d'accepter la vigne à la condition de s'en occuper personnellement. Son père la conforta dans son choix. Marie-Thérèse découvre le métier de vigneronne grâce notamment au vigneron qui s'occupe déjà de la parcelle. Elle effectua un stage vitivinicole d'une année à la cave Biollaz, puis fréquenta le cours préparatoire, afin de se préparer à l'examen d'entrée à l'école de Changins. Elle accomplit avec succès la formation du cours supérieur en viticulture et œnologie, puis travaillela six ans dans la cave de la station fédérale de Changins, tout en s'occupant de ses deux vignes. Six ans à observer, tâtonner, se frotter aux difficultés, apprendre une grammaire viticole en évolution, chercher puis trouver sa voie.
En 1987, Marie-Thérèse reprend les vignes familiales. Cette année-là, elle dut vendre le raisin, car la cave - au lieu-dit La Liaudisaz - n'était pas encore prête. 1988 fut l'année de la vinification de son premier millésime. L'année 1989 marque la naissance de sa fille Pranvera au mois de juillet et l'ouverture de la grotte au mois de septembre. A l'époque, Marie-Thérèse ne disposait que d'un hectare et demi et cette surface était insuffisante pour vivre. Ainsi, au fil des années, elle étend son domaine qui compte désormais 10 hectares. Aujourd'hui, sa fierté d'avoir réuni tout le vignoble historique détenu par son grand-oncle - que ce soit en étant directement propriétaire ou en location de parcelles confiées par des membres de sa famille - est grande.
Partant du principe qu'il n'y a pas deux années identiques, le système de culture est en Guyot avec un travail du sol généralement d'une ligne sur deux suivant la météo.
La vinification se fait le plus naturellement possible, en respectant les étapes et l'évolution du vin, avec des levures indigènes et un minimum d'intrants (mais encore avec des sulfites), afin d'offrir une belle palette sensorielle de ce coin de pays où il fait bon vivre.
14.1 % Alc.Vol.
Notes de dégustation :
Accords mets vin : À réserver aux viandes mijotées ou confites (épaule d'agneau, bœuf braisé, jarret de veau).
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
