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Costat Darrer "les grains des copains" 2021
VIN BLANC
complexe
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Costat Darrer "les grains des copains" 2021
Caractéristiques
Depuis 2015, année où les vendanges ayant été dramatiquement faibles au domaine, Jean-Marc Grussaute a complété sa production par des achats de raisins chez des vignerons voisins : G. et C. Pedeflous, S. et D. Lacazette et P. Vignau. D'où le sous-titre de la cuvée "les grains des copains".
Sol : sols argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues altérés.
Degrés : 12.80 %vol Superficie : 3.5 ha
Age des vignes : 25 ans
Conduite du vignoble : Une partie en lutte raisonnée et l’autre en bio. Vendanges manuelles.
Encépagement : 20% gros manseng et 80 % de petit manseng
Rendement : 30 à 35 hl/ha
Vinification : Pressurage direct des raisins en surmaturation. Fermentation et élevage sur lies en barriques et foudres.
Sucre résiduel : 60gr/l
Dégustation : Ce vin de plaisir se caractérise par son fruité et sa fraicheur. Son caractère affirmé reste bordé par une sensation douce et veloutée en bouche et une finale fruitée. Très bon équilibre entre sucre et acidité. La gamme aromatique exprime toujours des fruits mûrs et exotiques (mandarine, ananas grillés, mangue…)
Année conseillée pour le déguster : actuellement Température de dégustation : 10 °C
Accords mets / vin : Sa dégustation est principalement apéritive, ou avec du foie gras, du fromage de brebis... ou une volaille rotie. Au-delà des associations gastronomiques classiques : à essayer sur la cuisine orientale !
13 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
