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Rosé de Saignée 2017 Extra-Brut
VIN ROSÉ
complexe
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Rosé de Saignée 2017 Extra-Brut
Caractéristiques
Terroir : Terroirs argileux et calcaire de la Vallée de la Marne et du Massif de St Thierry.
Composition: 100% Pinot Meunier
Vinification : Courte macération de 18 h avant pressurage. La saignée s'effectue lorsque les arômes de petits fruits rouges sont suffisamment extraits, bien intégrés, en harmonie, dans le moût de macération. Fermentation spontanée par levures indigènes. Vinification en petits fûts de chêne âgés. Fermentation malolactique effectuée. Non collé.
Dégorgement : 03 octobre 2022
Dosage : 3 gr / L
Dégustation : Belle robe rose aux reflets saumonés. Nez de fruits rouges et de pâtisserie. Le vin est ample en bouche, avec une texture grasse et des petites notes d'épices. Un champagne rosé doté de personnalité.
Service : Servir à 10 °C à l'apéritif, avec les charcuteries, les volailles, les grillades, la cuisine épicée, le saumon
12 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
