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bio
VIN ROUGE
facile et gourmand
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La Chaussée Rouge 2022
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Caractéristiques
date d'engagement officiel : 17/09/2008
Mis en bouteille à 49130 - MURS ERIGNE
Ce vin était en AOC auparavant mais maintenant en Vin de France. Interdiction donc maintenant de vous parler des cépages et de sa région de production!
Pour cette dernière, même région que Fragile ou Princé du même producteur qui eux sont en AOC...
Pour les cépages,allez sur vins-etonnants.info pour les connaître. Ils sont vendangés manuellement, obligatoire pour effectuer une macération carbonique.
Vignes de 40 ans sur sol limono-sableux et sous-sol de schistes paléozoïques.
Fermentation avec levures indigènes. Pas de chaptalisation. Sans soufre ajouté sauf léger sulfitage à la mise en bouteille…
38 mg/l de SO² total seulement (max autorisé 110 mg/l)
Le nom de cette cuvée "la Chaussée Rouge" provient du nom du lieu dit ou se trouve la parcelle, lieu d'une bataille entre bleus et blancs à l'époque des guerres de Vendée. Il fut rapporté qu'après ce sanglant combat, la chaussée était rouge sang.
Dégustation : la robe est pourpre translucide. Le nez sur les notes fermentaires et le Kréma framboise fait très "macération carbonique. La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière charnue et des tannins de plus en plus présents. La finale dévoile une accroche plutôt rustique, égayée par un fruit frais et expressif.
Pour des raisons écologiques, le domaine a décidé de ne plus mettre de capsules sur ses bouteilles et de nous envoyer à la place un document d'accompagnement.
13% Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
