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Bonnet orange 2023
vin biodynamique
VIN BLANC
découverte/original
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Bonnet orange 2023
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Description du vin 🍷
Cépage : 100 % Pinot Gris Sélection : Cuvée produite sur un vignoble de jeune vigne
Terroir : Terrain silico‑argileux et gneiss
Culture : Vin biologique AB certifié par Ecocert et biodynamique certifié Biodyvin. Labours des sols et palissage sur 3 fils. Vendange manuelle en grappes entières.
Vinification : macération semi-carbonique en grappes entières en cuve inox. Pressurage. Fin de la fermentation et élevage en cuve inox
Sulfites : 30 mg/l SO2 total
Dégustation : la robe est entre le rose framboise et l'orangé. Le nez est fin, sur l'écorce d'orange, la griotte et la framboise, complété par des épices douces. La bouche est ronde, très ample, enveloppante, déployant avec grâce une matière douce, pulpeuse, aérienne, très cocooning, avec une légère texture granuleuse en arrière-plan faisant songer à la poire passe-crassane. L'aromatique fraîche et fruitée tourne autour des petits fruits rouges (grenadine) qu'on aurait parfumé à l'orange amère. On retrouve cette dernière dans une finale plus concentrée, complétée par l'acidulé de la griotte et une pointe de quinquina qui persiste longuement. Un très bel orange d'initiation.
12 % Alc. Vol.
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
