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Coucou blanc
PRODUCTEUR
Da Ros (Elian)RÉGION
sud-ouest
sud-ouest
CÉPAGE
sauvignon-blanc
semillon-blanc
Pays
France
bio
riche et structure
VIN BLANC
découverte/original
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Coucou blanc
Description du vin 🍷
L'OVNI comme Vins Etonnants les aime, un vin unique fruit de la rencontre d'un terroir et d'un homme. Assemblage Sémillon/Sauvignon à la maturité parfaite pour s'achever sur un vin sec. Autant vous dire que le Marmandais n'avait jamais connu de telles maturités sur un vin blanc.
Assemblage : Sauvignon blanc 60% - Sauvignon gris 10% - Sémillon 30%
Terroir : argilo-graveleux sur sous-sol de marnes bleues - Viticulture certifiée BIO
Vinification : Pressurage lent, débourbage à froid, fermentation et élevages en foudres et œuf béton durant 17 mois.
Mise en bouteille : Mis en bouteille début juin 2019
Profil du vin : blanc atypique pour la région, certainement un héritage du passage en Alsace de Elian Da Ros. Nez floral, bouche ample et fraîche avec une attaque pommes-poires puis arômes de fruits secs et abricot.
Accords : se marie bien avec des crustacés, plats épicés, safranés, viandes blanches, cuisine exotique. A boire jeune ou à garder pour laisser d’autres arômes se développer.
13.5 % Alc. Vol.
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
