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Mauzac Brin 2021
bio
VIN BLANC
découverte/original
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Mauzac Brin 2021
Caractéristiques
Les vignes : Mauzac 100 %
Le terroir : sol argilo-calcaire, exposition sud, altitude 285 m.
Conduite du vignoble : enherbement naturel du rang et travail du sol entre les ceps. . Multiples opérations manuelles et mécaniques au cours de l'année de façon à obtenir un raisin aéré, sain et bien mûr avec un faible rendement d'environ 30 hl/ha.
La grotte : . Récolte manuelle des raisins en petites caissettes. Pressurage direct des grappes entières puis débourbage du moût uniquement par le froid. Fermentation spontanée avec les levures indigènes naturellement présentes sur la peau du raisin. . Vinification et élevage du vin sans soufre et sur lies 12 mois en jarre de grès
Température de service : 10 à 12°C pour laisser exprimer au mieux les qualités aromatiques et gustatives de ce vin.
11.5 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
