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bio
VIN BLANC
facile et gourmand
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Cidre Basandere 2023
Caractéristiques
Prononcer "bachandéré" (= " la dame sauvage " dans la mythologie basque)
Sol: schistes noirs, dolomies, grés rouges.
Variétés pomme : Mamula, Eztika, Eri sagarra, Anisa, Jinkoa, Gehesia Gorria, Errezila, Koko xuria, Bordelesa )
Cidrification : Pressées directes, variétés séparées. débourbage puis fermentation en cuve inox (environ 3 mois), levures indigènes exclusivement. Prise de mousse naturelle en bouteille pendant deux mois (fin de fermentation en bouteilles sans ajout de liqueur sucrée ni de levures).
Nez : arômes de pommes, poires fruits frais...
Bouche : équilibré, sucrosité, rondeur et finesse.
Dégustation : Diplomatique, donc à l'apéritif, plat ou dessert
À boire bien frais (environ 7°C), conserver la bouteille debout à l'abri de la lumière à une température n'excédant pas 16 °C.
Garde : 2 à 3 ans Tous nos cidres sont millésimés
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7 % Alc. Vol.
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Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
