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Un peu de toi Un peu de moi 2021
bio
rond & fruité
VIN ROUGE
complexe
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Un peu de toi Un peu de moi 2021
Caractéristiques
Julien Auroux a grandi sur le domaine viticole paternel. Après un BTS viti-oeno, il part en Australie et en Nouvelle-Zélande pour se confronter au métier avant de revenir en France. Il travaille alors au Château l'Eglise Clinet chez l'un des meilleurs vinificateurs du Bordelais, Denis Durantou. Puis il prend en main les vinification du Château Montdoyen à Monbazillac. Avant, finalement de revenir au domaine paternel de 11 hectares qu'il décide de reconvertir au bio.
Sols : argilo-calcaire
Cépages : Merlot et Cabernet-Franc
Vinification / élevage : en cuve béton, sans intrant. Ajout d'un peu de sulfites avant la mise en bouteille.
Dégustation : la robe est grenat sombre translucide. Le nez est fin, frais, sur le cassis (fruit et bourgeon), le menthol et le poivron rouge grillé. La bouche est élancée, étirée par un fil invisible, et déploie une matière veloutée, finement pulpeuse, au fruit et à la fraîcheur intenses. La finale prolonge la tension de la bouche tout en densifiant la matière sans la durcir, avec un fruit et une fraîcheur accru(e)s, sur un cassis des plus extravertis et un menthol tout aussi exubérant.
13 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
