Livraison à partir de 9.50€ pour la France !
Franco à 250€ de commande pour le France continentale et la Belgique.
vegan
VIN ROSÉ
facile et gourmand
Expédition via TNT
À partir de 9,50€ pour la France
Franco à 250€ pour la France continentale et la Belgique
Prosecco Brut Asolo
CB, ApplePay, Paiement en 3 fois Klarna, Virement, Bancontact, CBC, Sofort, Giropay, iDEAL, EPS, PostePay, Maestro, American Express, Paysafecard, Belfius, Przlewy24,,...
Caractéristiques
Parmi les DOCG qui produisent du Prosecco, Asolo est la plus petite et l’une des plus anciennes. Asolo est le cœur du Prosecco et représente moins de 3% des volumes totaux de Prosecco produits ! Située à une cinquantaine de kilomètres au Nord-Ouest de Venise, les vignobles d’Asolo Prosecco DOCG Superiore sont plantés sur des terres à flanc de colline, bénéficiant d’une bonne exposition, à une altitude allant de 100 à 450 mètres. La morphologie très douce de ces collines est le résultat de l’érosion de sols d’origine marine soulevés lors de la création des Alpes voisines. Les sols karstiques sont riches en minéraux, en calcaire et en argile d’une couleur rouge typique. Moyennement profonds, ils offrent une bonne capacité de réserve d’eau.
Le climat y est tempéré, les Préalpes agissant comme bouclier contre les vents froids du Nord.
Créé en 1906 par la famille Manin, le domaine Casa Bianca fut repris en 1978 par la famille Palla. Les 30 hectares de la propriété se nichent sur la commune de Venegazzù dans le cœur historique de l’appellation. Venegazzù se situe à quelques encablures des célèbres communes de Asolo, Conegliano et Valdobbiadene. C’est au pied de la colline Montello, sur des sols argileux riches en fer, que sont plantées les vignes de cépage Glera, qui permet d’exprimer au mieux les caractéristiques qui font la typicité du Prosecco.
Une viticulture traditionnelle et des fermentations à basse température en levures indigène permettent aux vins de Casa Bianca de nous faire voyager au cœur des magnifiques vignobles qui composent cette région. Le domaine milite depuis 2016 pour la reconnaissance de la région de Montello au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Plus de trente hectares de vignes, qui s'étendent à perte de vue, dans l'Alta Marca Trevigiana entre les régions d' Asolo , Conegliano et Valdobbiadene . Depuis plus d'un siècle, depuis que la famille Manin a planté les premières vignes en 1906, Casa Bianca Spumanti n'a cessé d'ouvrir les précieuses variétés qu'offre cette région. Terre propice à la vigne, riche en éléments ferreux et minéraux ; un climat particulièrement heureux, protégé des vents froids du nord par les Préalpes.
Aujourd'hui la famille Palla préserve jalousement les principes de la tradition en les associant aux innovations de la modernité, différents apports qui se retrouvent dans les verres dans un résultat de plaisir indéniable.
Cépage Glera
Terroir Sols argileux à forte proportion de fer
Vinification Fermentation avec levures indigènes, deuxième fermentation faite selon la méthode Charmat (en cuve close)
Élevage Minimum 3 mois sur lies
Dosage : 8 g:l
Dégustation la robe est or clair, brillante. Le nez est fin, sur la poire, le zeste de citron et la craie humide. La bouche est ronde, fraîche, avec une effervescence fin et tonique , qui titille la langue et le palais, tout en gardant une aromatique élégante sur les fruits blancs et les agrumes. La finale prolonge sur un joli triple A, mêlant l'Acidité du citron, l'Amertume de l'écorce de pomelo et l'Astringence de la craie, avec un dosage à peine perceptible qui apporte tout de même un peu de confort.
11 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
______________________________
* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
