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Domaine Bohn


 

Déjà à partir du Xllème siècle, les comtes d'Andlau et les moines cisterciens de l'abbaye de Baumgarten appréciaient les vins issus des coteaux abrupts de Reichsfeld. Au moyen âge les vins du village sont cités parmi les meilleurs crus exportés d'Alsace. C'est sur ces mêmes terres que la famille BOHN a au fil des années sélectionné les meilleures parcelles et les meilleurs cépages adaptés au terroir.

Vignerons passionnés et atypiques, Bernard et son fils Arthur perpétuent la tradition viticole de la famille BOHN implantée depuis siècles à Reichsfeld. Ils cultivent et entretiennent la vigne sur les coteaux d'altitude entre 300 et 400 mètres, là  les raisins bénéficient d’une maturation lente et prolongée.

Les terroirs uniques de schiste ou grèso-volcanique sont soignés avec circonspection. Les rendements sont volontairement faibles et les raisins sont triés et vendangés à la main. Ldiversité et la préservation de la faune et de la flore locale sont fondamentales pour le vignoble du Domaine. Un enherbement indigène recouvre le sol ; les herbes ne sont pas fauchées mais roulées en un tapis végétal. Ce Domaine de vignerons libres et créatifs, poursuit sa propre voie qui est une viticulture écologique et respectueuse de l'environnement depuis de nombreuses années. Le domaine est en conversion biologique depuis 2017 ; les vins du millésime 2020 seront les premiers certifiés.

Bernard et Arthur sont également les œnologues du Domaine ; exigeants sur la qualité, ils expliquent que le vin doit refléter sans artifice le terroir et le climat dont il est originaire. Ils préconisent une vinificatioà la fois rigoureuse et minimaliste et sans intrants œnologiques. Une gamme de vins nature issue de macération et vinifiée sans ajout de soufre a été développée depuis 2010. Sur la majorité des cuvées, la vinification s'achève par un élevage long en vieux foudres Alsaciens ou en barriques afin d'obtenir l'équilibre et la persistance des grands vins de gastronomie ; minéraux, aériens, persistants, frais et très digestes.

La carte des vins du Domaine affiche fièrement de vieux millésimes du Schieferberg, des vins d'assemblage, des vins nature et des flacons de créations uniques qui séduisent et épatent les amateurs de vins.
Les vins du Domaine BOHN ont de nombreuses fois été récompensés dans les concours internationauxils sont cités dans de nombreux guides. Ils sont présents à la fois pour le bonheur des instants amicaux, familiaux et dans les grands établissements gastronomiques.

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Que signifie l’appellation bio ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

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