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Bordeaux Cep d'Antan 2022
puissant et fruite
VIN ROUGE
découverte/original
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Bordeaux Cep d'Antan 2022
Caractéristiques
C'est en forgeant que l'on devient forgeron. Ce vieil adage se vérifie une fois de plus. Après 1/3 Carmenère et 2/3 Merlot en 2003, 1/3 Carmenère, 1/3 Petit Verdot et 1/3 Malbec en 2004, Thierry Bos essaie de réitérer cet assemblage depuis si le millésime le permet. Sans trop se tromper, nous pouvons affirmer que c'est un assemblage unique au monde.
Assemblage : 60 % Malbec, 20 % Carmenère et 20 % Petit Verdot.
Rendement : 35 hl / ha
Superficie : moins d'un hectare
Vinification : Triage soigné avant éraflage total et foulage. Température des fermentations: 26° en phase de fermentation, extraction douce par pigeage. Mode de régulation: Cuves thermorégulées chaud et froid.
Élevage : En cuves durant 8 à 12 mois selon les années
Filtration : Filtration à la mise en bouteilles
Dégustation : la robe est grenat sombre aux reflets violacés. Le nez est fin, sur le coulis de fruits noirs et les épices, puis la violette qui apparaît avec l'aération. La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une fraîcheur et un fruit percutant(e)s et des tanins (bien mûrs) qui commencent à pointer leur nez. On les retrouve dans une finale très fraîche au fruit éclatant, avec une persistance très "Rhône nord" sur la violette et la fumée.
13.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
