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Cahors Silice 2022
bio
VIN ROUGE
complexe
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Cahors Silice 2022
Caractéristiques
Cépage : Malbec
Age moyen des vignes: 30 ans
Densité pied/hectare 4500
Nature du sol : Parcelles situées sur le plateau calcaire de Luzech, plus précisément sur des terroirs constitués d’argiles rouges siliceuse et ferreuses, que l’on appelle terroir sidérolithique.
Rendements: 40 hl/ha
Mode de vendange: Manuelle
Pratiques culturales: Enherbement dans le rang, travail mécanique sous le rang. Taille Guillot simple, épamprage précoce, effeuillage manuel, éclaircissage manuel. Culture selon les principes de l'agriculture biologique.
Vinification: Eraflage - Extraction par de légers pigeages et remontages journaliers - Macération de 20 jours à 25-28°C
Elevage: 12 mois en vieux fûts de 225 litres.
12.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
