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Pétillant nature rosé Brut Pinon

PRODUCTEUR

Pinon (François)

RÉGION

    loire

CÉPAGE

    grolleau-noir

Pays

France

Pétillant nature rosé Brut Pinon Pétillant nature rosé Brut Pinon
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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VIN ROSÉ
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Pétillant nature rosé Brut Pinon

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Caractéristiques

Age moyen des vignes : 45 ans

Cépages : moitié Côt (Malbec), moitié Grolleau

Densité de plantation : 6600 ceps / hectare

Exposition : sud-sud-est Nature du sol: argile à silex noir avec sous-sol calcaire (Turonien inférieur) Nom des parcelles utilisées: Bas Tarné, Chopet, etc.

Superficie pour cette cuvée : 3 hectares

Vendanges : manuelles. Tri dans la vigne, puis sur table de tri avant la benne et enfin au chai, avant le pressoir. Rendement: 30 hl / hectare

Vinification : La fermentation dure de 2 à 3 mois, sans levurage ni chaptalisation. Elle démarre spontanément grâce aux levures indigènes qui participent de l’effet terroir. Elle est arrêtée par un soutirage suivi d’un refroidissement du vin. L’élevage est ensuite effectué sur lies fines, en tonneau et en cuves. Il dure de 2 à 3 mois. Avant la mise en bouteille, une légère filtration est effectuée. Le vin reste ensuite dans la cave sur lattes pendant 18 à 24 mois.

Caractéristiques physico-chimiques : alcool 12.50% Sucres résiduels 4 g/ l pH : 3.2

Potentiel de garde : 3 ans

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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

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