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VIN BLANC
complexe
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Màlaga Seleccion Especial 2017
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Caractéristiques
La bodega, , située à Malaga (ville natale d'Ordóñez) a été fondée en 2004. C'est un partenariat entre Jorge Ordóñez et la famille autrichienne Kracher, dans le but de faire revivre la longue tradition viticole de Málaga, détruite par le phylloxera. peste au 19ème siècle. Le rêve de Jorge était de défendre sa région d'origine et de lui rendre son ancienne gloire.
Le domaine a plus que réussi à atteindre son objectif en produisant le premier et le meilleur espagnol Moscatel de Alejandría, Botani, et en faisant revivre la tradition de la fabrication de vin doux non fortifié à Málaga. Nos cuvées de vins doux, N° 1 à 4, sont parmi les plus raffinées au monde et sont produites à la manière des vins doux non fortifiés de Málaga, renommés sur la scène internationale du 17ème au 19ème siècle. En 2012, N˚2 Victoria est devenu le premier vin espagnol jamais servi lors d'un dîner au prix Nobel.
Jorge Ordóñez Málaga produit ses vins secs et doux à partir de Muscat d'Alexandrie, le plus vieux clone mondial du cépage Muscat. Il s’agit du Muscat original, largement cultivé autour d’Alexandrie, en Égypte, et planté à Malaga par des commerçants phéniciens il y a 3 000 ans. Le muscat d'Alexandrie est l'un des derniers cépages anciens (non croisés génétiquement) au monde et le plus important pour la production viticole commerciale. Les vignobles Muscat d'Alexandrie utilisés par Jorge Ordóñez Málaga ont été plantés entre 1902 et 1974 sur des vignobles de montagne sans terrasses. Les vignobles de Málaga sont peut-être les plus extrêmes et les plus dangereux d'Europe, en raison des sols d'ardoise décomposés et des pentes allant jusqu'à 70 %. La grande majorité des vignobles escarpés d'Europe ont des terrasses ou sont mécanisées d'une manière ou d'une autre pour protéger les travailleurs et faciliter les vendanges. Les vignobles de Málaga sont restés intacts. La taille et la récolte se font à la main, et les mules transportent six boîtes de 15 kg sur les pentes à la fois. Une forme de viticulture absolument héroïque.
Année de plantation des vignes : 1920
Taille : gobelet traditionnel
Conduite : tout est entièrement travaillé à la main (aucun tracteur ne peut passer). Le climat permet de quasiment jamais traiter
Terroir : sols très pentus (jusqu'à 70 %) sans terrasses formés d'ardoises et de quartz
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
