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Equinoxe Chardonnay 2023
VIN BLANC
complexe
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Equinoxe Chardonnay 2023
Caractéristiques
Ode au Chardonnay récolté à l'équinoxe
Encépagement : 100 % Chardonnay
Vendange : deuxième quinzaine de septembre
Vinification : Issu de la première pressée. Fermentation alcoolique entre 15°C et 18°C.
2/3 élevage en barriques sur lies (5 à 6 mois) avec bâtonnage pendant 2 mois 1/3 élevage en cuve.
Commentaires de dégustation : Robe dorée intense et brillante. Nez fin, frais et gourmand. Attaque souple et ronde, saveurs de fruits blancs très mûrs et de toasts grillés. Finale suave avec des notes briochées et un léger fumé.
Potentiel de garde : 5 ans
Accords : Noix de St Jacques, filet de loup de mer, risotto, viandes blanches, cuisine gourmande et raffinée.
Le domaine adhère à la charte Terra Vitis pour une viticulture saine. Des analyses ont montré, que lorsqu'elle est appliquée avec discernement, comme c'est le cas à l'Arjolle, les vins sont exempts de résidus chimiques.
13.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
