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Anjou Démon 2021
vin biodynamique
methode nature
VIN ROUGE
complexe
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Anjou Démon 2021
Caractéristiques
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Nous avons repris en mai 2004 l'exploitation viticole de Bernard Coutel, jeune retraité à Oiron , qui a voulu transmettre son patrimoine viticole aux jeunes. Il nous semblait difficile de s'installer sur les appellations des bordures de Loire vu leur valeur foncière. Nous recherchons une exploitation viticole à dimension humaine où nous laisserons exprimer le terroir. Et c'est ainsi que nous nous sommes installés à Oiron, en Deux-Sèvres (Poitou-Charentes)
Y a-t-il des vignes à Oiron ?
Curnonsky (1872-1956), surnommé « Le Prince des Gastronomes » citait les vins d'Oiron et de Bilazais comme des grands vins blancs avec le cépage Chenin.
En plein cœur du charmant et historique village d'Oiron, nous cultivons un savoir-faire viticole qui depuis des siècles à fait ses preuves. Nous n'avons pas connu d'aléas climatiques difficiles (grêle, gel) depuis notre installation. Nous avons plutôt vécu de grandes années solaires (2005, 2009, 2010) ainsi que le Printemps 2011 avec la sécheresse. Il y a 10 ans, Oiron avait environ 800 mm de pluviométrie annuelle. Depuis 2 ans, seulement 500 mm d'eau.
Que se passe-t-il ?
Certifié en Agriculture Biologique depuis 2010, nous travaillons également en cave au rythme des vins. Nos vins sont l'expression d'un cépage (pas d'assemblage) sur un terroir.
Céline et Benoît BLET
Cépage : Cabernet-Franc. Parcelle de la Poulette, le haut des Hautes-Bruyères et le Bois Roland.
Les raisins secs sont réalisés à très belle maturité, égrapés et mis en infusion (macération) pendant un mois, nous offrant une concentration de fruits noirs et de cassis.
L'extraction des jus se fait en douceur, le toucher des tanins est rond et soyeux.
Le vin est clarifié naturellement par soutirages et mis en bouteille en juin.
14 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
