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Morgon Terrain Rouge 2021
bio
rond & fruité
VIN ROUGE
facile et gourmand
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Morgon Terrain Rouge 2021
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Caractéristiques
"Passionné dans l’âme et fidèle à l’héritage de mes ancêtres, je m’attache à perpétuer et réinventer la tradition beaujolaise en y apportant ma sensibilité, mon enthousiasme et 30 ans de vie passée dans les grandes métropoles internationales. Convertir le domaine à l’Agriculture Biologique m’est apparu comme une évidence.
Je souhaite revenir aux sources, c’est-à-dire aux pratiques qui étaient celles de mon arrière-grand-père dans les années 1930, avant l’industrialisation qu’a connu l’agriculture et surtout la viticulture en Beaujolais après la deuxième guerre mondiale. Petits rendements, maintien des vignes anciennes plantées très serré (10.000 pieds à l’hectare), refus des pesticides et autres produits de synthèse, désherbage mécanique et vendanges exclusivement manuelles sont les méthodes que j’emploie. Le but est de travailler en harmonie avec l’environnement en respectant les sols et le cycle naturel de la vigne.
Les raisins de Gamay sont vinifiés comme autrefois, dans des cuves en bois plus que centenaires, avec des macérations naturelles et un intense travail des moûts pour en extraire doucement la matière, sans ajout de stabilisant (sulfites) lorsque c’est possible.
Ce travail donne naissance à des vins naturels, structurés, fruités et équilibrés."
Nestor Bélicard
Cépage : Gamay 100 %
Sols : Roches volcaniques sur altérites schisteuses.
Age moyen des vignes : 61 ans
Méthode de vinification : Vinification naturelle en cuve en bois, macération semi-carbonique en grappes entières, sans égrappage.
Élevage : 6 mois en fût de chêne.
Dégustation : La robe est grenat translucide. Le nez est fin, frais, sur la cerise confite, le noyau, avec une touche de rafle mûre et d'épices. La bouche est ronde, très ample, aérienne, déployant avec énergie une matière très fine, délicate, dotée d'un fruit et d'une fraîcheur réjouissant(e)s. Un équilibre superbe qui force le respect. La finale, aussi raffinée que canaille, est délicieusement mordante, avec un fruit qui tourne à l'explosif, tout en restant d'une délicatesse déconcertante. Magique.
13 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
