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Les Mûriers 2021
riche et structure
VIN BLANC
complexe
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Les Mûriers 2021
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Caractéristiques
Le nez exprime beaucoup de finesse et de minéralité où l’on retrouve la délicatesse et la fraîcheur des terroirs propres au Mas Bruguière. La bouche affiche toute sa rondeur en attaque, idéalement supportée par de la fraîcheur et de la vivacité. Les arômes de bouche sont marqués par une variété de sensations fruitées et fleuries, de pêches blanches, de fleurs blanches de notes vanillées délicates et de superbes touches d’amers mûrs qui apportent le volume, la persistance en bouche tout en aiguisant l’appétit. L’ensemble harmonieux est prolongé par la fraîcheur naturelle du vin.
Période optimale de dégustation de 1 à 5 ans. La recherche d’un équilibre entre fraicheur et volume permet de servir « Les Mûriers » sur des préparations de caractère.
Servi jeune à environ 10-11°C, il sera le compagnon idéal d’un risotto d’épeautre aux girolles, filet de bar, embeurrée de choux, dos de cabillaud sur un lit de poireaux. Avec quelques années d’évolution il pourra être servi à 12-13°C sur un foie gras poêlé au pain d’épice, une double côte de veau rôtie, suée de fenouil, pain perdu au miel d’acacia.
Cépages : 70% Vermentino (en conversion bio), 30% Roussanne (en agriculture biologique)
Terroir du Pic Saint Loup : Sols argilo-marneux et argiles rouges caillouteuses.
Elevage : pour 80%, 10 mois en cuve sur lies fines.
pour 20%, 10 mois en muids de chêne français.
12.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
