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Les Garrigues rouge 2021
PRODUCTEUR
Denois Jean-LouisRÉGION
occitanie
CÉPAGE
cabernet-franc
cabernet-sauvignon
merlot
Pays
France
bio
rond & fruité
VIN ROUGE
facile et gourmand
Expédition via TNT
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Les Garrigues rouge 2021
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Caractéristiques
Assemblage complexe et judicieux de 4 grands cépages noble du Sud-Ouest, cultivés en bio et vendangés à la main. Dominés par la fraîcheur du Merlot et la richesse des Cabernets, il propose une alternative originale aux vins du Sud-Ouest.
Dégustation : la robe est pourpre sombre, presque opaque. Le nez est réduit à l'ouverture, demandant une bonne aération. Une fois fait, on part sur les fruits noirs compotés rafraîchis par une fine pointe de volatile. La bouche est ronde, ample, veloutée, offrant une matière dense, pulpeuse, plutôt fraîche, avec un fruit bien présent souligné par une pincée d'épices. La finale est finement mâchue, avec des tannins présents mais bien fondus, sur la mûre, la cerise noire et le cacao épicé.
SO2 total < 25 mg/l
Alcool : 13.8%
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
