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Crémant d'Alsace XXC 2019
bio
sans sulfites ajoutes
VIN BLANC
complexe
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Crémant d'Alsace XXC 2019
Description du vin 🍷
Les vignes sont situées sur le coteau entre Barr et Mittelbergheim.
Cette cuvée est exclusivement issue des cépages Chardonnay et Pinot blanc vieillis en foudre de chêne. Une lente fermentation et le vieillissement sur lattes lui apportent sa fine effervescence.
Dégustation : La robe est ou clair brillant, parsemé de fines bulles. Le nez frais et profond vous happe dès que vous vous approchez du verre, avec des notes de tarte au citron, de zeste de pomelo, de craie humide et une fine touche grillée/épicée. La bouche est très ample et éclatante de fraîcheur, déployant une matière vive et tonique, d'une densité impressionnante sans montrer la moindre lourdeur. Les micro-bulles frémissantes, cristallines, en sont en bonne partie responsables. La finale prolonge toutes ces sensations en les intensifiant encore plus, aboutissant à une fraîcheur dinguissime à l'explosivité communicative : vous n'allez pas en croire vos papilles !
A consommer dès maintenant 2 à 8 ans à compter de la date de dégorgement.
Vinfié et mis en bouteille avec sucre ajouté.
12,5 % Alc. Vol .
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
