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Semillon Old vines 2020

PRODUCTEUR

Birichino winery

RÉGION

N/A

CÉPAGE

    semillon-blanc

Pays

Etas-unis

Semillon Old vines 2020 Semillon Old vines 2020
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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37,50 €
riche et structure
VIN BLANC
complexe
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Vendu par Vins Etonnants
Semillon Old vines 2020

Semillon Old vines 2020

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

Alex Krause et John Locke ont fondé Birichino à Santa Cruz en 2008. S'appuyant sur quatre décennies de fabrication de vin en Californie, en France, en Italie et au-delà, ils se concentrent sur l'atteinte de l'équilibre parfait entre parfum, équilibre et rondeur. Provenant d'un certain nombre de vignobles du 19e siècle et du début du 20e siècle soigneusement cultivés, familiaux et propres (et quelques-uns de la fin de l'ère disco) plantés en foule dans des climats marins plus modérés, leur préoccupation est de sauvegarder la qualité et l'énergie de leurs matières premières. Leur préférence va à une intervention minimale, favorisant le plus souvent des fermentations naturelle, utilisant des fûts en inox ou en bois neutre, un soutirage et un collage minimal, et évitant complètement la filtration lorsque cela est possible. Mais leur objectif essentiel est de faire de délicieux vins qui donnent du plaisir, et revitalisent le dégustateur.

La Napa est connue pour ses rouges puissants issus de Cabernet-Sauvignon et Merlot. Mais il existe quelques irréductibles qui continuent à cultiver les cépages historiques de la région, comme le Sémillon. Ce cépage, connu pour produire les grands liquoreux du Sauternais, réalise ici des merveilles en sec avec des vins pouvant vieillir de nombreuses années…Pour ce millésime, les raisins ont mûri juste avant que les incendies ne commencent à se propager dans la zone en 2020.

Après la fermentation, un élevage de 6 mois s’effectue en cuve et fûts neutres. Les 2.600 bouteilles produites sont mises en bouteilles sans collage ni filtration.

Dégustation : La robe brillante évoque le bouton d'or. Le nez est fin, profond, sur le citron confit, le beurre frais, la brioche légèrement toastée, et même une touche d'embruns (beurre aux algues). La bouche éclate de fraîcheur dès l'attaque, avant qu'une tension classieuse ne prenne le relais et embarque le dégustateur dans un voyage dont il ne ressort pas indemne. Ce vin a tout : l'élégance, la fraîcheur, la profondeur, la complexité, juste ce qu'il faut de gras, d'amertume, d'acidité. L'harmonie globale est absolument bluffante. La finale prolonge non seulement l'état de grâce, mais le rend encore plus réel, avec ce mélange subtil de citron délicatement confit, de beurre aux algues et de pain chaud sortant du four. Magique !

 

11 % Alc.Vol.

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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