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Retour aux sources 2018
PRODUCTEUR
Mas des caprices (Pierre et Mireille Mann)RÉGION
languedoc
CÉPAGE
carignan-noir
syrah
Pays
France
vin biodynamique
puissant et fruite
VIN ROUGE
complexe
Expédition via TNT
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Retour aux sources 2018
Caractéristiques
Empreint du terroir des Corbières maritimes, nous sommes ici déjà sur des coteaux où se mêlent schistes roses et calcaires.
La vinification traditionnelle est effectuée avec remontage alterné de pigeage en cuvaison longue de plus de 3 semaines. Après la fermentation, un tiers de la cuvée est élevée sur lie fine en pièce de bois de plusieurs vins jusqu’à l’assemblage précédant la mise en bouteille en août 2014.
Vin de plaisir gourmand et racé… Il s’accoquinera parfaitement sur la cuisine d’automne : pièces de viandes grillées, gibiers et plats mijotés…
Composé de près de 50 % de jeune Carignan agrémenté de 30 % de Grenache noir pour la souplesse et de 20 % de Syrah pour sa structure.
Le nez est intense, fruits frais, épices, notes chocolatées voire sanguines. Vinification dans le respect du raisin et de son terroir pour le plaisir de l’Homme ! Vin de plaisir structuré, sa vinification sans soufre lui confère un naturel marqué. En bouche s’expriment les tannins souples et suaves, sur la mûre et la réglisse…
Vin issu de raisins de l’agriculture biologique Certifié par Ecocert SAS F-32600
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14 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
