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Muscadet Clos de la Butte 2022
bio
VIN BLANC
complexe
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Muscadet Clos de la Butte 2022
Description du vin 🍷
Propriété familiale de 29 hectares, le domaine est situé à l’ouest du Val de Loire, en AOP Muscadet Côtes de Grandlieu. Riches de l’influence combinée de la façade atlantique, de la Loire et du lac de Grandlieu, ses terroirs offrent des vins océaniques, frais et iodés. Toutes les vignes sont conduites en agriculture biologique depuis 2016.
La proximité de la côte atlantique, la richesse du Lac de Grandlieu (reconnu plus grand lac naturel de plaine en France), et la situation à l’extrême ouest du Val de Loire confèrent au Domaine Eric Chevalier un climat privilégié. Entre douceur du lac et salinité de la façade océanique, les vins sont marqués « de là où ils sont nés ».
Cépage 100 % Melon de Bourgogne
Sols Roche mère métamorphique (amphibolites, éclogites) avec accumulation de quartz roulés et silex.
Age des vignes 40 ans
Méthode de vinification Pressurage lent – fermentations spontanées – élevage sur lies totales jusqu’à la mise bouteille (début avril)
Dégustation : la robe est jaune paille, brillante. Le nez est fin et mûr, sur la pomme chaude, la fleur de tilleul et une pincée d'épices. La bouche est vive, tendue, étirée par une fine acidité traçante renforcée par un filet de gaz carbonique, tout en offrant une matière ronde, souple, fraîche, à l'aromatique sobre et mûre – toujours la pomme chaude complétée par des notes caillouteuses / salines. La finale prolonge la dynamique de la bouche en lui ajoutant plus de niaque et de fraîcheur, sur l'écorce et la pulpe de citron, et une persistance sur des notes salines et épicées.
11.5 % Alc. Vol.
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
