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Bugey Chardonnay 2022
VIN BLANC
facile et gourmand
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Bugey Chardonnay 2022
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Caractéristiques
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Texte issu de la documentation de Franck Peillot
Superficie : 55 ares
Production moyenne annuelle : 4000 bouteilles
Situation : Commune de LHUIS, hameau de Rix, lieu-dit Barlet. Terre ocre – Terrain de limons fins mêlé d’éboulis calcaire locaux ( jurassique ) avec quelques galets ronds d’origine alpine – Sous sol très pauvre - sable et graves mélangées. Pied de coteau filtrant et bien drainé.
Conduite du vignoble : 5000 à 5500 ceps par ha. Palissage classique – Taille mâconnaise ( guyot en arcure, simple )
Cépage : Chardonnay 100% Au départ originaire de Bourgogne ( Mâconnais ) le Chardonnay que je cultive à LHUIS est un assemblage de différents clones ( 75 – 76 – 95 – 96 ) et de sélection massale. Le Chardonnay donne sur le terroir de LHUIS des vins très aromatiques, assez peu ressemblants à ses voisins bourguignons. Année de plantation = 1989 – 1990 Porte greffe = SO4
Vinification : Récolte annuelle ( grappe entière ) et en comporte de 90 litres ( pas de tassement ).Léger foulage pour une meilleure expression des arômes immédiatement suivi d’un pressurage pneumatique. Sulfitage « au pressoir » de l’ordre de 4 à 5 g par Hl. Débourbage statique après 24 heures environ. Départ en fermentation spontanée (levures indigènes) Soutirage fin de fermentation alcoolique. Fermentation malo-lactique selon les millésimes. Elevage en cuves inox ou acier émaillé de 5 à 6 mois, sur fines lies. Mise en bouteilles de Mars à Juillet suivant la récolte : - filtration 0,65 microns
SO2 libre inf. ou égal à 25 mg - SO2 total inf. ou égal à 70 mg.
Type de vin obtenu : Si mon Pinot noir ne « revendique » pas le droit de rivaliser avec les Bourgognes, mon Chardonnay ne se veut pas non plus l’égal des grands Mâconnais. Toutefois, mon terroir me permet de vinifier des Chardonnay très originaux, propre à l’exploitation. Ce sont souvent des vins très aromatiques ( fruits exotiques = mangue, ananas … ), qui sont malgré leur jeunesse très plaisants au nez et au palais.
11.5 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
