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VIN ROUGE
complexe
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Benanti Etna rosso 2022
Caractéristiques
Benanti est situé au pied de l’Etna, proche de la commune de Milo (nord-est)
Vignoble : versants nord, sud-est et sud-ouest de l'Etna - Vignes de 10 à 60 ans - Altitue de 450 à 900 m.
Cépages : Nerello Mascalese (80-85%) et Nerello Cappuccio (15-20%).
Sols : sableux, volcaniques, riches en minéraux
Vinification : les deux cépages sont vinifiés séparément ; après égrappage, les deux fermentent en cuve inox à température contrôlée, avec une macération d'environ 15 jours et l'aide de levures indigènes sélectionnées par l'entreprise après une longue expérimentation.
Elevage : environ 80 % du Nerello Mascalese est élevé en cuve inox, le reste en barriques de chêne français (d'un ou deux vins) pendant environ 8 à 10 mois.
Le Nerello Cappuccio, en revanche, est élevé uniquement en cuve inox.
Une fois assemblé, le vin vieillit en bouteille pendant environ 3 mois.
Dégustation : la robe est grenat bien translucide. Le nez est discret, laissant s'échapper de la cerise confite avec son noyau et quelques épices. La bouche est ronde, ample, très fraîche, avec une matière au départ très fine, gagnant progressivement en densité. Aromatiquement on reste sur la cerise réussissant à être à la fois fraîche et confite, complété par des épices. La finale dévoile une mâche crayeuse avec toujours cette opposition entre notes fraîches et confites qui font le charme de ce vin.
13.5 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
