Saint-Joseph rouge L'instinct 2021

PRODUCTEUR

Jolivet (Domaine)

RÉGION

N/A

Pays

France

Saint-Joseph rouge L'instinct 2021 Saint-Joseph rouge L'instinct 2021
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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27,58 €
VIN ROUGE
complexe
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Saint-Joseph rouge L'instinct 2021

Saint-Joseph rouge L'instinct 2021

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House founded in 2003

One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen

Features

Situé dans la partie nord de la vallée du Rhône, dans le cœur historique de l’appellation Saint Joseph, le domaine a réalisé ses premières vendanges en 2014. Après plusieurs années d’expérience en France (domaine du Monteillet) et à l’étranger (Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande), Bastien Jolivet décide de revenir sur l’exploitation familiale et de s’associer avec son père. Ils arrêtent alors de vendre les raisins à la coopérative pour faire leur propre vin. Le domaine est composé aujourd’hui de 8ha, majoritairement en Saint Joseph rouge et blanc.

Le vignoble est planté en coteau sur des expositions Sud/Sud-Est avec de nombreux murs en pierre afin de retenir la terre. Ces terroirs granitiques sont les lieux idéaux pour que la Syrah s’exprime pleinement. Le travail à la vigne s’effectue presque intégralement à la main. Il est en conversion BIO.

Ils tendent à réaliser des vins les plus équilibrés possibles et pensent que le travail à la vigne en est la clef. Le travail en cave est un accompagnement du raisin, les vinifications sont traditionnelles en cuves inox (vendanges entières) avec une régulation des températures afin de maîtriser les extractions. L’élevage et les fermentations malo lactique s’effectuent en barrique.

Cépage : 100% Syrah, 60% sélection massale et 40% sélection clonale

Terroir : Sud, Sud-Est en coteau composés de sols granitiques et quelques parties de loess

Vinification : vendange à maturité optimum, égrappage partiel et mis en cuve, cuvaison de 21 jours en cuve inox, 2 remontages et pigeage journalier avant pressurage et mis en fut par gravité. Fermentation malo lactique en fut et élevage pour une durée de 12 mois.

Dégustation : La robe est grenat très sombre, limite opaque. Le nez est gourmand, sur les fruits noirs frais (mûre, myrtille) saupoudrés d'une pincée de poivre et de cacao. Une pointe de bacon, aussi, qui nous ramène en Rhône septentrional. La bouche est ronde, ample, veloutée, déroulant une matière dense, juteuse, au fruit pur et intense. Les tanins pointent assez rapidement leur nez sans que ce soit une gêne, car ils sont bien mûrs, polissés et intégrés dans l'ensemble. La finale est puissante, avec une belle mâche, avec un fruit encore plus expressif, et une fraîcheur impressionnante pour ce millésime caniculaire, sur la cerise noire et la myrtille. Le tout persiste sur des notes cacaotées et poivrées.

Découverte de l’année RVF

14 % Alc. Vol.

What is an author wine?

This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.

An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.

This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.

As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.

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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!

** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis

*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace

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