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VIN ROUGE
complexe
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Porto Colheita 2011 50 cl
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Features
Cépages
Variétés traditionnelles, principalement Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão et Tinta Roriz des vignobles classés A de La Rosa.
Qualité et environnement
Nous pratiquons un régime agricole durable faisant partie d'ADVID & SATIVA. nous n'utilisez pas d'organismes génétiquement modifiés ni de produits d'origine animale, donc les végétariens peut boire nos vins. Nous recyclons dans la mesure du possible et sommes certifiés HACCP et BRC.
Vinification et élevage
Les portos Colheita sont des tawnies millésimés, conservés dans de grands tonneaux en bois appelés «tonels» dans notre propre cave pendant au moins 7 ans avant la mise en bouteille.. Les raisons ont été pressés aux pieds dans des lagares de granit et élevé dans le «toneis», dont certains sont plus de 100 ans. La Colheita 2009 mise en bouteille en avril 2018 Contrairement à la plupart des négociants de portos, toutes nos cuvées sont stockées et mises en bouteille dans le Douro (à La Rosa et non Porto), permettant une traçabilité complète et garantissant la qualité du raisin à la bouteille.
Dégustation
Le Colheita est similaire dans le style à d'autres portos de La Rosa - bien défini, avec une bonne structure, des tanins mûrs et des nuances de bois tendres. Les portos de La Rosa sont légèrement plus secs que la plupart et l'alcool de mutage est bien intégré. 2009 a produit des vins très aromatiques avec des fruits exceptionnellement mûrs et denses qui caractérise cette récolte. Ce porto a presque 10 ans de vieillissement en barriques ce qui lui donne plus de réglisse, de chocolat noir, de vanille et un peu d'exotisme. En bouche, il y a une exubérance incroyable, une véritable explosion de saveurs en parfaitz harmonie. Ce millésime marie avec succès deux mondes - l'énergie et l'opulence des fruits des portos ruby et l'élégance et la complexité des Tawnies. Le porto donne un immense plaisir à boire immédiatement. Veuillez vous assurer que la bouteille n'est pas exposé à la lumière directe du soleil, sinon il pourrait s'oxyder.
Accords
La Colheita fait un merveilleux digestif - délicieux avec de nombreux desserts; fruit au chocolat et des puddings à base de fruits secs tels que des tartes hachées. Il peut être assorti avec du fromage ou simplement ivre seul.
19.5 % Alc. Vol
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
