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Calendas Tempranillo 2022

PRODUCTEUR

Ochoa (Bodegas)

RÉGION

N/A

Pays

Espagne

Calendas Tempranillo 2022 Calendas Tempranillo 2022
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
7,69 €
bio
rond & fruité
VIN ROUGE
complexe
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Sold by Amazing Wines
Calendas Tempranillo 2022

Calendas Tempranillo 2022

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House founded in 2003

One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen

Features

Pour les Romains, les "Calendas" de Mars marquaient la fin de l'année, l'arrivée du printemps et le réveil de la vie sous l'influence de la lune. Il y a toujours une lune qui nous influence, même si nous ne la voyons pas. C'est la même chose dans les vignobles. Notre gamme Calendas rend hommage à l'influence de la lune dans notre vinification et représente notre entrée de gamme : vins jeunes, l'expression de notre terroir. Vins frais, authentiques avec une personnalité fruitée. Vins pour votre plaisir quotidien, d'un excellent rapport qualité-prix.
Cépage : 100 %Tempranillo
Terroir : sous-sol argilo calcaire de grande complexité.
Vinification : Chez Ochoa nous croyons que la qualité commence dans le vignoble. Les raisins sont vendangés au meilleur moment, recherchant un équilibre parfait. Macération courte du moût avec des peaux avant la fermentation, qui se déroule à basse température avec de la levure indigène provenant de nos propres vignobles. Puis le vin reposera dans des cuves inox thermo régulées avant la mise en bouteille. Le raisin grenache est très imprévisible et s'oxyde facilement. Nos vins artisanaux de « Garnatxa » sont vivants et frais, une expression pure du cépage . Pour l'élaboration de ce vin, nous avons récolté les raisins d'un vignoble planté de porte-greffes de vignes ancestrales de Grenache. Il n'y a pas d'utilisation de chêne dans ce vin.
Dégustation : La robe est grenat aux reflets violacés. Le nez est expressif, sur la framboise confite, la violette et le poivre. La bouche affiche une tension et une fraîcheur dès l'attaque avant d'offrir une matière finement veloutée au fruit gourmand relevé d'épices, avec en arrière-plan un léger perlant pas gênant. La finale délivre une mâche canaille savoureuse, encore plus fraîche et fruitée, donnant envie d'y revenir.

Accord : tapas, charcuterie / fromage, amuse-gueules et collations.

13 % Alc. Vol.

What is an author wine?

This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.

An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.

This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.

As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.

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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!

** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis

*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace

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