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Pétillant Naturel de Conti 2023
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Pétillant Naturel de Conti 2023
Features
Terroir
Sols de molasse de l’Agenais décarbonaté (calcosol sur molasses calcaires limono-sableuse) et argilo-calcaire sur calcaire à astéries et molasses de l’Agenais
Assemblage
70% Sauvignon, 30% Chenin
Vinification
Pressurage direct très doux. Fermentation partielle en cuve inox – levures indigènes. Filtration minimale aux 2/3 de la fermentation. Mis en bouteilles le 20 septembre 2018 avec capsules couronnes
Prise de bulles naturelle en bouteilles
Vin sans soufre ajouté
Accompagnement
Cette cuvée est l’incarnation des premiers pétillants, élaborés selon la méthode ancestrale. De jolies p’tites bulles, très peu d’alcool et un fruité très frais qui en font l’apéro idéal durant l’été !
Afin d'éviter une "éruption" à l'ouverture, nous vous conseiller de la placer debout au frigo 24 h à l'avance (et de l'ouvrir plutôt sur votre évier que sur une jolie nappe, même si c'est moins romantique).
Dégustation : La robe est or clair, avec des bulles fines éparses et une mousse fugace. Le nez est très discret, sur la poire et la fleur de (faux) acacia. La bouche ronde éclate de fraîcheur dès l'attaque tout en offrant une matière fine, aérienne, désaltérante, aux bulles délicates, presque crémeuses, sur la poire fraîche et le zeste de citron. La finale fait très "brut nature", avec ce mix d'écorce d'agrume et de quinquina rappelant le Schweppes® et un frizzante un peu plus marqué, donnant illico l'envie d'un second verre
12.5 % Alc. Vol.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.