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sulfites très raisonnés
VIN BLANC
découverte/original
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La Bamboche
Features
Après un cursus universitaire dans le domaine du vin et l’obtention d’une licence, Fabien Brutout est employé en apprentissage chez Sébastien Brunet à Vouvray. Il rejoint Mathieu Cosme fin 2008 et s’engage à temps plein au domaine dès 2011, participant ainsi à l’élaboration de la gamme actuelle des vins du domaine de Beaumont.
C’est en 2013, à la suite d’une discussion/dégustation avec des amis belges, que germe l’idée de créer une gamme de vins complémentaire à celle que produit Mathieu. Le Facteur est né.
Pour Fabien et Mathieu, Le Facteur est une sorte de « laboratoire » qui leur permet en toute liberté de produire des vins à tendance « nature », faciles à boire et n’aspirant pas forcément à la garde. Des « vins de copains » dont une tournée en appelle une autre et qui rappelleront aux cinéphiles le célèbre facteur de Jacques Tati dans « Jour de Fête ».
Cépage : Chenin blanc
Sol : argilo- calcaire
Densité de plantation : 6500 pieds/ha Rendements : 40 hl/ha
Vendanges : manuelles
Vinification : en fûts de chêne avec macération des peaux durant trois semaines.
Levures : indigènes
Dégustation : La robe est d'un or intense, brillant, légèrement voilée. Le nez est plutôt discret, sur le coing confit, la rhubarbe et de fines notes terpéniques / résineuses. La bouche frétille de fraîcheur grâce à un perlant bien présent – proche d'un vin effervescent, même si les bulles sont invisibles – tout en offrant une matière pure, cristalline, à l'aromatique typée "vin de macération", entre écorce d'orange séchée, coing frais et épices. La matière se densifie en finale sans être dure, mais la fraîcheur encore plus importante balaye tout sur son passage, avec une grande persistance sur l'orange amère.
12 % Alc.Vol
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
