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Sold by Amazing Wines
Pisco transparente 70 cl
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House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
Features
Capel est une coopérative qui appartient à plus de 1000 agriculteurs des régions d'Atacama et de Coquimbo. Créée en 1938, elle a maintenu depuis ses origines une organisation démocratique où un membre représente une voix. Elle fonctionne selon un modèle associatif et solidaire, mettant en œuvre les meilleures pratiques de gestion, assurant la qualité et la satisfaction de ses clients, consommateurs, collaborateurs et sociétaires. Favorise la durabilité des entreprises en harmonie avec l'environnement et les communautés
L'âge moyen des coopérateurs est de 70 ans, ils travaillent dans 3 200 hectares de raisins pisco entre les régions d'Atacama et de Coquimbo, 70% sont des monoproducteurs. Nos membres de la coopérative, en plus de recevoir leur paiement mensuel pour les raisins, ont accès à une série d'avantages techniques pour améliorer leurs productions et mettent également en évidence les avantages sociaux qui démontrent notre esprit communautaire et solidaire puisque les coopératives entrent dans la catégorie de l'économie solidaire. Société. Parmi ces avantages, les plus importants sont les assurances complémentaires, les conventions médicales, le fonds de solidarité et les bourses d'études pour enfants ou petits-enfants.
Ce Pisco transparente issu de la variété Pedro Jimenez, un cépage originaire d'Andalousie . Ce produit 100% double distillé est élevé dans des cuves en acier inoxydable pour préserver sa pureté et son élégance authentiques, ce qui le transforme en un Pisco idéal pour les cocktails où il se marie très bien avec les fruits, notamment les agrumes.
40 % Alc.Vol.
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
