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VIN BLANC
découverte/original
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Sold by Amazing Wines
Liqueur alpine 50 cl
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House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
Features
Prix propriété
Nous sommes Léa et David, les créateurs de cette toute jeune distillerie. Amis depuis les bancs de l’INSA de Strasbourg, unis par des valeurs communes, forts de caractères complémentaires, nous nous sommes reconvertis en 2021 dans la création de spiritueux. Nous avons à cœur de fabriquer des produits les plus locaux possibles, en accord avec nos principes d’équité, de partage et de respect du vivant. Nous intégrons dans notre démarche une dimension écologique et locale."
Cette liqueur alpine est basée sur un assemblage de plantes communes du Vercors. Nous avions envie de créer une liqueur qui sorte de l’ordinaire et qui, sans chercher à concurrencer la célèbre jaune ou verte du massif voisin, en propose une humble alternative biologique. Nous avons donc sélectionné avec soin 13 botaniques, dont les proportions ont été rigoureusement choisies afin de créer un mélange subtil et équilibré.
Une base d’alcool de blé, de l’eau, des botaniques majoritairement iséroises, une macération optimale et du sucre de betterave justement dosé : voilà les ingrédients de notre liqueur. La liqueur peut être légèrement trouble car elle n’est pas filtrée pour préserver le goût naturel des plantes.
Conçue et fabriquée dans le Vercors.
A l’œil : une couleur naturellement jaune citron qui va évoluer avec le temps pour devenir ambrée
Au nez : la puissance de la verveine citronnée est adoucie par un bouquet printanier
En bouche : le tonique de la menthe poivrée est suivi de notes herbacées complexes et d’une belle persistance aromatique
A déguster tel quel en digestif ou en cocktail à l’apéritif
35.50 % Alc.Vol.
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
