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VIN BLANC
classieux
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Sold by Amazing Wines
Laški Rizling Prestige 2008 bout.37,5cl
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House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
Features
À Kog se trouve notre ferme viticole, la cave Čurin-Prapotnik. Stanko Čurin a consacré toute son énergie vitale et son amour de la terre à la viticulture. Il fut l'un des premiers à définir de nouvelles orientations et à franchir de nouvelles étapes dans la vinification en Slovénie. Il fut le premier à créer des vins de grande qualité : grains nobles, vins de glace, sélections et vendanges tardives. Il a transmis à son fils toutes ses connaissances, son dévouement et son amour de la viticulture et de la vinification à la jeune génération. Depuis 1972, il travaille avec son fils. En 1998, ils sont devenus devenus un trio, rejointq par le petit-fils de Stanko. . Ensemble, le trio Čurin-Prapotnikov s'efforce de réussir à la fois dans la production de vins fins et dans la vente sur un marché de plus en plus exigeant.
Lorsque les raisins répondent aux conditions de maturité et d'état sanitraire, nous décidons de produire des vins de glace. Parfois, nous vendangeons en décembre, mais plus généralement en janvier de l’année suivante. Les conditions sont légales (minimum de 3 jours et une température nocturne de -7 degrés Celsius et une teneur en sucre de 130 degrés Oe).
Plus la température est basse, meilleure est la qualité car le jus de raisin est concentré en gelant l'eau dans la fraise. Comprimé à la même température. Ces spécificités sont contrôlées par le Service de conseil agricole et l'Institut agricole.
Il a fallu plus de 3 jours et 3 nuits consécutifs à -10°C pour élaborer ce vin. Les vendanges manuelles ont eu lieu fin janvier début février.
Taux de sucres résiduels : 240g/L env.
La fermentation commence lentement et dure très longtemps en fûts de chêne de Slavonie, donnant au vin une couleur ambrée, un arôme spécial et un goût rappelant la sécheresse des fruits secs. Le vin est riche en extrait et en liquide "huileux".
11 % Alc.Vol.
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
