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bio
VIN ROUGE
complexe
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Vino nobile di Montepulciano 2019
Features
Baptisé du nom de ses fondateurs, la famille Avignonesi, le domaine a vécu un voyage passionnant depuis sa création. Acquis par Virginie Saverys en 2009, Avignonesi a grossi et est devenu un leader de la viticulture biodynamique en Italie. Depuis l'acquisition et grâce au respect de l'écosystème, de son personnel et du consommateur final, Virginie a commencé à produire et à élaborer des vins biologiques qui soient fidèles à leurs origines, tout en étant singuliers. Par ailleurs, les vins reçoivent une intervention minimale à la cave. La durabilité joue également un rôle important dans la vie quotidienne chez Avignonesi.
TYPE DE SOL
Sols sédimentaires d'origine marine, calcaires avec des quantités variables d'argile et de sables du Pléistocène (il y a 3 millions à 120 000 ans) à Le Capezzine, Lodolaet Matracchio, du Pliocène (il y a 3 à 5 millions d'années) à Poggetti, Le Badelle,Banditella et El Grasso.
SPÉCIFICATIONS DU VIGNOBLE
Les vignes ont entre 11 et 37 ans. Les vignes sont taillées en guyot et cordon à une altitude de 270 à 375 mètres.
Ce vin est élaboré à partir de raisins Sangiovese mettant en valeur les traits équilibrés et harmonieux de son terroir .
VINIFICATION
Les raisins du Vino Nobile di Montepulciano 2015 ont été cueillis à partir du 10 au 28 septembre10 . La fermentation est spontanée. Fermentation alcoolique et macération sur les peaux durant jusqu' à 30 jours, selon les cuves.
ÉLEVAGE
18 mois en grands fûts de chêne et barriques.
DÉGUSTATION
Le vin présente une robe grenat. Le nez, des arômes intenses de fruits rouges mûrs, comme la prune rouge, la grenade et la pêche de vigne rouge,des épices douces et des herbes méditerranéennes. En bouche, le vin est bien équilibré, avec une matière généreuse, des tanins homogènes et une longue finition sans fin.
14% Alc Vol.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
