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Pétillant nature rosé Brut Pinon
Features
Age moyen des vignes : 45 ans
Cépages : moitié Côt (Malbec), moitié Grolleau
Densité de plantation : 6600 ceps / hectare
Exposition : sud-sud-est Nature du sol: argile à silex noir avec sous-sol calcaire (Turonien inférieur) Nom des parcelles utilisées: Bas Tarné, Chopet, etc.
Superficie pour cette cuvée : 3 hectares
Vendanges : manuelles. Tri dans la vigne, puis sur table de tri avant la benne et enfin au chai, avant le pressoir. Rendement: 30 hl / hectare
Vinification : La fermentation dure de 2 à 3 mois, sans levurage ni chaptalisation. Elle démarre spontanément grâce aux levures indigènes qui participent de l’effet terroir. Elle est arrêtée par un soutirage suivi d’un refroidissement du vin. L’élevage est ensuite effectué sur lies fines, en tonneau et en cuves. Il dure de 2 à 3 mois. Avant la mise en bouteille, une légère filtration est effectuée. Le vin reste ensuite dans la cave sur lattes pendant 18 à 24 mois.
Caractéristiques physico-chimiques : alcool 12.50% Sucres résiduels 4 g/ l pH : 3.2
Potentiel de garde : 3 ans
House founded in 2003
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.