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Bulle L blanc
Features
Futur "blockbuster " du domaine tant sa gourmandise est irrésistible.
Au domaine Neumeyer, bien conscient du caractère multi factoriel d’un vin authentique, chaque élément est pris en compte et autant que possible optimisé. A la vigne, toutes nos parcelles sont conduites selon les enseignements de la viticulture biologique, avec griffage superficiel, enherbement flore autochtone, vendanges manuelles avec tri, sélection parcellaire et rendements mesurés. A la cave, pressurage doux, table de tri, vinification minimaliste à la discrétion du vigneron, levures indigènes et élevages longs sur lies sont autant de moyens de préserver le potentiel de la matière première issue de raisins récoltés à maturité.
A notre échelle locale, toute la famille incarnant le domaine Neumeyer aspire jour après jour à proposer des vins de personnalité, qualitatifs, représentant au mieux le potentiel du vignoble situé sur 3 communes alsaciennes à Molsheim, Mutzig et Avolsheim.
Exposition : sud-est et est Géologie : sol marno-calcaire
Altitude : 250 mètres environ Conduite : viticulture Bio
Age : 30 ans environ Rendement : 50 hl/ha
Cépages : Pinot Blanc et Pinot Auxerrois Vendange : manuelle
Vinification : levures indigènes, thermorégulation, vinification en cuve inox, élevage sur lies totales pendant un an. Seconde fermentation en bouteilles avec ajout de moût de raisin du millésime suivant selon méthode ancestrale.
Sucres résiduels : 1.20 g/l
Residual Sugar : 1.20 g/l Alcohol : 14 % vol
« Libre », vinifié sans intrants et sans filtrations, ce vin s’affranchit de certains codes, au gré des contingences du vivant. Elaboré sans soufre ajouté et sans sucre ajoutés, la bulle L présente un faible dépôt dans la bouteille, n’altérant en rien sa qualité.
Degré d'alcool : 14,00 % vol.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.