Livraison à partir de 9.50€ pour la France !

Franco à 250€ de commande pour le France continentale et la Belgique. 

Ineptie 2019

PRODUCTEUR

Beautiful Stones

RÉGION

N/A

Pays

France

Ineptie 2019 Ineptie 2019
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
12,08 €
VIN BLANC
découverte/original
🚚 Livraison

Delivery within 4/5 working days, express by UPS, Chronopost or Fedex at home, on a relay point or by messaging

Ineptie 2019

Ineptie 2019

Applepay, 3x payment at no cost Klarna and different payment methods available 💳

CB, Applepay, payment in 3 times Klarna, Transfer, Bancontact, CBC, Sfort, Giropay, IDEAL, EPS, Postpay, Maestro, American Express, Landscard, Belfius, Przlewy24 , ...

En savoir plus

Features

Mis en bouteille à 34570 - Murviel les Montpellier

Toutes les infos sur ce vin en cliquant ICI

Cette cuvée doit son nom à l'application stricte de la règlementation (biiip). En effet, les conditions climatiques de 1996 conjuguées à la volonté toujours affirmée de Damien Coste de récolter des raisins très mûrs, ont permis de vendanger la (biiip) à plus de 15% d'alcool potentiel. Après fermentation et élevage de 12 mois en barriques, le vin affichait 14,8° d'alcool. La passage à l'agrément AOC (biiip) ne devait être qu'une formalité...Quelle ne fut pas la surprise de Damien lorsque son vin, après avoir été très bien noté par trois fois à la dégustation, fut refusé à l'agrément. Motif : non conformité aux normes analytiques (sucre résiduel inférieur à 4 g/l) précisées par le décret d'appellation (biiip). Son vin fut donc déclassé en vin de table.


Par dérision, Damien Coste décidé d'appeller cette cuvée Ineptie, vin issu d'un assemblage original. Face au succès commercial, cette cuvée accidentelle en 1996 est devenue un des vins emblématiques de la propriété. Elaborée uniquement les années permettant une surmaturité des baies, cette cuvée confidentielle signe un vin atypique de caractère, sur des notes de pamplemousse, de garrigue, fruits secs puis des notes minérales, grillées et briochées. Bouche avec un équilibre sudiste, ample, ronde et grasse.(17g/l de sucre résiduel)

Vendange manuelle en caissettes de 30 à 40 kg. Après pressurage, débourbage à froid pendant 24h puis entonnage pour fermentation sans levurage exogène. Elevage en barrique pendant 1 an sur lies fines avec bâtonnages fréquents dans les 3 premiers mois puis plus espacés ensuite.Il peut être servi à une température de 12-14° sur poissons ou crustacés (gambas per exemple) ou à l'apéritif. Ce vin atypique pourra se garder de 10 à 15 ans.

Carafage de 3/4 heures obligatoire

Accords magistraux avec les épices, en particulier le curry ou à déguster avec un ris de veau sauce caramélisée à l'orange.

14.5 % Alc. Vol


House founded in 2003

One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen

What is an author wine?

This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.

An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.

This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.

As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.

______________________________

* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!

** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis

*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace

Read more