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Sauvignon by Beynat 2022
Features
SUPERFICIE : 2 hectares
TERROIR : Argilo-calcaire
ENCEPAGEMENT : Sauvignon
AGE MOYEN DU VIGNOBLE : 16 ans
PRODUCTION ET RENDEMENT : Rendement moyen : 50hl/ha
VENDANGES ET VINIFICATION : Vendanges mécaniques Macération pelliculaire. Pressurage direct. Vinification en cuve thermo régulée de 18°c à 22°c Elevage 5 mois avant la mise en bouteille sous azote en janvier (préservation des arômes)
DEGUSTATION Sur 2022, Alain a fait le (bon) choix de ramasser son Sauvignon en deux temps. Une première fois en limite basse de maturité pour avoir de l'acidité, la deuxième fois en limite haute pour l'exotisme et la générosité. Le résultat est le meilleur Sauvignon de Beynat à ce jour, alliant une grande fraîcheur et une aromatique d'agrumes (et juste ce qu'il faut de cassis végétal) à une matière plus riche que d'ordinaire et des notes d'ananas et de fruit de la passion. L'équilibre général est superbe, et le rapport qualité/prix excellent.
13.5 % Alc. Vol
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.