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VIN ROSÉ
facile et gourmand
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Pet' Nat' Pin'Oh !
Features
Ce pétillant naturel a été élaboré par la méthode ancestrale, la plus ancienne du monde pour produire des vins de bulles (fermentation unique sans ajout de sucre à la mise en bouteilles).
Il revendique authenticité et naturel, fruité et généreux.
100 % Pinot noir , issu de nos vignes, de Haute vallée de l'Aude, au Sud de France.
Récolte manuelle et transport des raisins en petites caissettes.
Dégustation : la robe est d'un joli rose bonbon (sans colorant artificiel). Le nez est très discret, avec juste quelques notes fermentaires, une touche d'épices et une pointe d'agrume. Avec l'aération, les fruits rouges arrivent sous la forme de griotte acidulée. Dès l'attaque en bouche, vous êtes happé par une tension qui ne vous lâche plus jusqu'en finale. La matière est ronde, fraîche, avec un fruit plus discret que la cuvée Syr'Ah, mais tout de même bien présent, dans un style sobre / élégant. Itou pour les bulles, plus raffinées et crémeuses, qui rappellent plus un champ' qu'un pet'nat. À cela s'ajoute une vinosité de belle intensité, ne manquant pas de race. La finale poursuit la tension de la bouche avec toujours cette finesse et cette élégance, mais aussi une concentration des arômes, amenant une vinosité accrue. Elle est contrebalancée par des sucres résiduels (8 g/l) à peine perceptibles tellement l'équilibre est optimum, avec une persistance sur la framboise et les épices;
11 % Alc.Vol.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
