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Les Vignes d'Autrefois 2019 Extra Brut
VIN BLANC
complexe
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Les Vignes d'Autrefois 2019 Extra Brut
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Features
Les parcelles sélectionnées ont été plantées par leurs aïeux entre 1947 et 1953. Depuis, bien des récoltes se sont déroulées, et plusieurs générations se sont succédées afin de préserver ce patrimoine et ainsi conserver toutes les qualités de ces vieux pieds de Pinot Meuniers. Certains sont plantés en franc de pied,d’autres sont issus d’anciennes sélections massales… L’ensemble donne naissance à ce grand vin de Champagne, véritable hommage aux ancêtres, et au cépage Pinot Meunier.
Pratiques culturales : traditionalistes et durables. Influencées par des méthodes écologiques.
Cépage : 100 % Pinot Meunier en vieilles vignes. On note toutefois quelques pieds de Chardonnay, Pinot Noir et Fromenteau au sein des parcelles.
Village de Chavot : Les Charmées, Les Noelles, La Potote, Les Rouges Maisons. Sols argilo-limoneux, assez profond, avec une présence de petits cailloux et silex. Sous-sol
crayeux reposant sur un calcaire dur.
Village de Mancy : Les Hautes Norgeailles, Les Bas putroux. Sols peu profonds à dominante argileuse avec une mince couche limoneuse en surface. Sous-sol calcaire drainant issu du
Sparnacien.
Vinification : Raisins cueillis manuellement à maturité optimum, puis pressurage traditionnel - Sélection des premiers jus uniquement et débourbage léger - Fermentation alcoolique en barriques bourguignonnes (âgées de 4 ans minimum) - Elevage sur lies fines pendant 6 mois avec batonnages réguliers - Fermentation malo-lactique non réalisée - Filtration légère avant la mise en bouteille au printemps.
Dégorgement et Dosage : dégorgement à la volée (novembre 2022) puis dosage Extra Brut à 2-4 g/L
Citations, notes de dégustations :
Capital : La famille Laherte produit des vins de hautes qualités aux noms très inspirés. Les Vignes d’ Autrefois sont aussi originales que rarissimes, car élaborés de 100% Pinot Meunier. Une minéralité et une puissance rares. Un Champagne savoureux à découvrir autour d’une viande blanche.
12.5 % Alc.Vol.
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
